具體都交什么稅？能詳細說說嗎？

不交稅的政策依據是什么？麻煩您也說說吧

您的情況要到當地稅務備案能才免稅，還是要以主管機關意見為準，

自2008年7月1日起，根據《關于農民專業合作社有關稅收政策的通知》（財稅〔2008〕81號）的規定，對農民專業合作社銷售本社成員生產的農業產品，視同農業生產者銷售自產農業產品免征增值稅。

企業所得稅法》第二十七條第(一)項規定:“企業從事農、林、牧、漁業項目的所得,可以免征、減征企業所得稅。”按照財政部對全國人大代表有關建議的答復(財農便〔2009〕201號),農民專業合作社參照企業所得稅法關于一般企業的規定,享受企業所得稅的減免政策。此外,《關于明確農業產業化國家重點龍頭企業所得稅征免問題的通知》(國稅發〔2001〕124號)規定:“對從事種植業、養殖業和農林產品初加工的農業產業化國家重點龍頭企業暫免征收企業所得稅。

印花稅。《財政部、國家稅務總局關于農民專業合作社有關稅收政策的通知》(財稅〔2008〕81號)規定,對農民專業合作社與本社成員簽訂的農業產品和農業生產資料購銷合同,免征印花稅。

可是養牛的農民不是本社社員，是扶貧所在村的村民，這樣也免稅嗎？

這個問題前面說了，還是得依稅務意見為準，實際情況具體了解才能判定。

請問合作社每年收到的一頭小牛作為收益，上的什么稅？

收購小牛不上稅的。

不是收購，是大牛給農民養，每年生一頭小牛給合作社，合作社把小牛賣了，錢給村委會，或者小牛分配給農民養殖，養殖的農民每年再給合作社交一頭牛